今日は午前中に
塩漬けしてあった沢庵と白菜の本漬けをした。
私は母にやり方を教わっている身なのだが
母は
漬物用の添加物商品を使いたがる。
それを
「私は使いなくない」と伝えるのが難しい。
母が信じてやってきたことを否定することになるから。
畑仕事では農薬を使わないこと
漬物では添加物を使わないこと
母には納得しがたいことのようだが
今年は漬物は私が押し切って
沢庵はぬか、こんぶ、とうがらし
白菜はこんぶ、とうがらしだけの漬物になりました。
もうおいしくならん という母ですが
おいしいより 大切なことがあるので。
