今から沢庵を漬けてうまくいくものなのか。
12月に最初の沢庵をつけて
今年は1月に2度目の沢庵漬けを作り
それがうまくいったので
花に上がる大根がもったいないので
3回目の沢庵漬けをやってみることにした。
先日から大根を干して
10日ほどでかなりいい感じになったので
今は塩漬けにしているところ。
暖かいのでカビが入ったりうまくいかないかもしれないが
うちの人がけっこう良く食べるので
作り甲斐があるのだ。
うちでつくると甘みの少ない
酸っぱいさっぱり系の沢庵になって
それはうちで作らないと手に入らない。
うまくいきますように。
