１１月に入って
今年も漬物の時期になったが
漬物をつける作業は
重いものを持つ作業になるので
７９歳になる母にはきついなと思っていて
漬けるときには手伝うから言ってね
と言っていた。
母が今日
「おまん時間あるけ？」
ということで
天気も良く午後から
大根を漬けるのを一緒にやった。
１０日ほど干して
しなしなした大根の葉っぱと尻尾を切り
髭を取って
それから
まな板でずりずり揉むといいのだそうだ。
ずりずり揉んで
桶に
大根を並べ塩を振るという作業を繰り返した。
これで１０日ほどおいて
本漬けに入る。
沢庵は手間がかかる。
最近は母と同年代の人の話を聞いても
もうやらなくなったという人が多いという。
でもうちの場合
夫が大根の浅漬けが大好きなのだ。
私も大好きなので
やらなくてはいけないのだ。
それにしても天気が良くて気持ち良かった。
こんな日が月に１０日ぐらいあるといいのに。
