去年
赤ジソを漬けたがうまくいかず
要因は
漬ける時期があまりに遅かったためと
思われるので
今年は
用心して早めにつけようと思っていたが
家の畑の赤ジソは
ようやく葉が10枚ぐらいになったところ。
ところが
八百屋の店先には
ふさふさの赤ジソが並ぶ。
家のシソの育ちを待つか
お金を出して買って漬けるか
しばらく迷っていたが
いばやしやの店先にあった赤シソで踏ん切りがついて
買って漬けることにした。
日曜の午後
用事が終わって帰ってきて
赤ジソの葉をむしる。
そこで
漬け方はどうだっけと
スマホで検索。
「葉と交互に20％の塩で漬ける」
なるほどねえ。
写真が簡単に遅れるとか
音がいいとかいろいろあるけど
辞書機能は
特に料理でお世話になってますね。
書いてあった通りにやると
あれだけ嵩があった葉っぱが
驚くほど少なくなっていた。
やりたかったことができて
良かった日曜日。
