最近うちで流行っているのが
おからです。
「常備菜」の呼び方にふさわしく
このところずっと切れることなく作り続けています。
セフレで売っている一袋のおからで３回分作れます。
安いのがいいよねえ。
娘はこれをご飯と混ぜておにぎりにして
お弁当に持っていきます。
ごま油で人参（５ミリ角切りにしてレンジでチン）、タマネギ、
豆あるいは小松菜などの青いもの、しいたけ、油あげ、ときにはかまぼこ
ちくわなどを炒め、みりん、しょうゆ、だしの素で味をつけ
水を差して少し煮ます。
そこにおからとすりごまを加えてできあがり。
ニンジンをチンするとそんなに煮込む必要がないので
早くできますよ。
